Sake fles Takasago

Sake fles Takasago

• gemaakt in Japan
• diameter 6 cm
• hoogte 15 cm

Witte sakefles met kleurrijk motief: een oude man en een oude vrouw zitten aan de voet van een pijnboom.

Wanneer de meeste mensen aan sake denken, denken ze aan Japanse alcohol - terecht. In Japan wordt echter veel minder sake gedronken dan bijvoorbeeld bier. In Japan is het woord sake zelfs een algemene term voor alcoholische dranken. Wat we in Nederland (Japanse) sake noemen, wordt in Japan vaker nihonshu genoemd. Overigens is de term rijstwijn misleidend, want hoewel het alcoholgehalte dichter bij dat van wijn ligt, lijkt het brouwproces meer op dat van een bier. Er zijn veel verschillende soorten, waarvan de smaak en kwaliteit vooral afhangen van de rijst en het water dat wordt gebruikt.

Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat de fles waarin de sake wordt gekocht alleen wordt gebruikt voor opslag. Voordat de gasten worden geserveerd, wordt de sake in de Tokkuri-fles gegoten die bedoeld is voor presentatie. Deze is meestal open aan de bovenkant en lijkt daardoor meer op een karaf. Sommige soorten sake moeten ook even ademen voordat je ze serveert.